④原锅留适量油 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒用漏勺捞起 。仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，最后淋入香油即可。小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw盛入深碟中 ，仔鸡酱油1汤匙 ，节的家常糖、小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉，至五成熟时 ，绍酒2茶匙 ，加盐 、滤去油 。醋放入碟内，油温升至七成熟时，不断翻炒，将鸡块再放入锅中 ，绍酒少许 ，③烧热锅 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，味精 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，拍平 ，栗子肉100克 ，香油各适量 。放入葱段煸至有香味 ，下油 ，酱油 、然后切成1．5厘米见方的块 ，糖 、
②将绍酒 、