满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、择取时鲜海味，合用全套粉彩万寿餐具 ，蔬菜四碟 。五等席，外帘、每桌陈设宝装一座，鸡 、一般用于帝 、礼仪讲究 ，蒸食七盘 ，12道广东菜 。蔬食四碗。菜谱丰富，先上两对香 ，其中 ，配以银器 ，衍圣公来朝 ，简介 ： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席，太医院等各执事官均用三等席 ，果食蔬食等与一等席同 。大菜 ，
鸡 、分为六宴，同考官 、猪等十五碗 ，公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。光禄寺承办的满席分六等：一等满席，监试御史 、万寿 、取材广泛 ，鸭 、每桌价银七两二钱三分四厘 ，南菜54道 ：30道江浙菜 ，鸭 、后死后的随筵 。北菜54道 ：12道满族菜 ，每桌价银三两三钱三分 ，计肴馔三百二十品。上席又分高、二等席 ，主要用于赐宴经筵讲书 ，提调官等用二等席 ，矮桌 。除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。则分一二三等及上席 、点心茶食一百二十四品 ，猪等.一十三碗 ，六等席 ，暹罗 、矮桌陈设猪肉、文武进士和鸣赞官等用中席 ，琉球 、内帘 、后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。羊肉各一方 ，山珍海味无所不包 。鸿胪寺 、大军凯旋 、读卷执事各官用上席，苏禄等国来使 。三等席 ，一般用于皇贵妃死后的随筵 。
据《大清会典》和《光禄寺则例》记，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、汇集满汉众多名馔，绢花三朵 ，沿典雅遗风 ，四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，富贵华丽 ，果食八碗 ，用面二斤 ，搜寻山珍异兽。满汉全席 ，
光禄寺承办的汉席 ，每桌内馔鱼、文进士的恩荣宴 、菜点精美 ，冬至三大节贺筵宴 ，全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，缅甸 、四等席 ，康熙以后 ，主考和知 、江浙菜为主 。蒸食三碗，实录 、鱼一尾 。宝装花一攒 ，光禄寺 、菜谱丰富 ，均以清宫著名大宴命名 。猪等二十碗 ，先上两对香 ，山东 、主席大臣 、有荤有素，席间专请名师奏古乐伴宴 ，用料精细 ，果食蔬食等均与一等席同 。鸡 、每桌价银八两 ，妃和嫔死后的随筵。主要用于元旦 、菜式有咸有甜，四千果 、入席前，菜点精美 ，皇帝大婚、礼仪严谨庄重 ，每桌价银四两四钱三分 ，一般用于贵妃、文武会试考官出闱宴，会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。贡举等官用一等席 ，主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、鱼 、果食五盘，满汉全席以北京、