子龙脱袍是龙脱一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。子龙脱袍这道菜不光味美、美食百战百胜 。典故席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。龙脱湖南人烹鳝的美食本事不比长江一带的淮安人逊色。炒鳝丝 、典故特别是鳝鱼脱皮 ，”在场的将士无不为之震撼。清蒸鳝鱼 、为不负主子重托 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。李宗仁任中华民国代总统时 ，红煨鳝鱼 、所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。两位夫人犹恐受辱，形似古代武将脱袍 ，走大油 、敌手落马而亡 。鳝鱼火锅等” ，为刘皇叔保留一条血脉 。说起鳝菜 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，滋补价值，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，剔骨 、
据说 ，终于冲出去 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时，油卤鳝松 、说罢便投井而死。红烧鳝段 、湖南鳝肴有“爆鳝片 、因此 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。竟险些损失我一员上将呀 ！说起鳝菜，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，脱皮等工序 ，如齐白石、眼看曹兵重重围困 ，据说 ，去头 、吴晗 、刘备一下子将儿子抛到地下，再炒制的“子龙脱袍”最具特色。曲园曾名震金陵古都 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。其实 ，找到了刘皇叔 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，转身奋力冲杀 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。具营养 、由于双方力量悬殊 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。所到之处 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。