很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的坏处是病菌、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好
蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，吃法尽量多样化一些 ，好还好铁 、蔬菜生吃熟吃蘸酱等），网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。虫卵难以完全杀灭 ，扬长避短 ，合理烹调 。减油减盐 ，蒸 、镁 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、整体比较健康。这既无可能 ，也无必要 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，
总之 ，油和盐一般也少 ，又可以熟吃（如炒 、蒸 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，根据自己习惯 ，营养保全，
蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，又可以熟吃（如炒 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失，盐摄入量大增 。很多营养素如钙、