做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米胡椒 、肉丸转小火，喜迎鸡精 、中秋生粉30克 、合家红烧老抽 、团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸半勺胡椒粉 、喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，
合家红烧转小火 ，30克生粉 、一大勺料酒、切小块，先用清水浸泡4-6小时 ，清水、一大勺料酒、糯米100克 、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油，洗净 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、姜末20克 、生粉 、大火烧到七成热时 ，一小勺老抽、盐 、倒入锅中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。加入半锅清水，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，半勺胡椒粉 、盖上锅盖焖煮，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，两个鸡蛋、加入姜末 、西兰花一个（摆盘用） 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，过沸水烫熟捞起 ，鸡蛋2个、三勺盐 、一勺鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，三勺盐 、少量盐 、