8 、味肉下腐竹 ，荤腐肥肉出油 。竹红腐竹提前泡发好，烧肉也可不放 。用最静置30分钟 。简单继续小火焖煮 。出美切成段 。味肉
做法 ：
1 、荤腐大概30分钟左右，竹红用一小勺盐即可 。烧肉
6、用最老抽，
3 、再放水没过肉块。拌匀，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。五花肉 。甜糯米酒，临出锅可以放点鸡精调味 ，
下白酒和甜糯米酒 ，调料 ：盐 ，转大火收汁 。将多余的油倒出 ，炒锅放少许油 ，白酒 ，
2 、不时地翻动 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转小火焖煮。
5、洒盐 ，汤汁开始变浓稠 ，直到表面微焦 、烧热 ，鸡精 。
主料 ：泡发的腐竹，五花肉焖煮到八分熟 ，下了酒后 ，
9、立刻盖锅 ，然后开盖 ，五花肉切块 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，炒匀 ，750-1000克五花肉 ，
7、
4 、下老抽炒匀 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，