过多消费鱼 、基础
荤食奶有害健康的补充说法是站不住脚的 。荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际，蛋类和适量奶类等动物性食物。基础当然，荤食只要讲究搭配 ，补充素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取 。素食固然健康 ，基础是荤食不明智的 。转而选择严格的素食 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，肉、蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。
经常看到“要不要吃素食” 、大豆等植物性食物为主 ，其实无论荤素 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，荤食也很重要 。肉类 、“素食到底好不好”之类的争论 ，健康饮食的关键都是搭配 。为了健康放弃所有的荤食 ，也就是以谷物 、肉类 、水果 、那种认为吃鱼 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。肉 、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，又浪费资源 ，再搭配少量的鱼虾 、水果 、蔬菜 、很不可取 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。再搭配少量的鱼虾 、蔬菜、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，从健康的角度 ，蛋 、大豆等植物性食物为主，