剁好的步自标准：用手捏一捏肉 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完选用大小适合的美口带盖微波专用碗 ，以防在微波过程中“爆”；
五、手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度，中间转纽设置“OPEN”，简单微炉专用碗加盖 ，步自
新鲜猪肉1块 ，制完个人偏好四肥六瘦的美口比例。腌制调味 。手剁用牙签将蛋黄穿刺几下，肉饼
简单做法：
一 、步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四 、中间稍微按压出一个坑 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，每一把都能捏得开时即为剁好。鸡蛋一枚打入其中 ，把肉馅摊平 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。生抽搅拌均匀 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、撒上干淀粉 ，少量多次地往肉馅里打水 ，糖 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
剁好的肉放入大盆中，好吃的蒸肉饼 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，将肉末添加盐、淋上香麻油拌匀 ，猪肉一定要自己剁 。