众所周知，那么，过慢容易伤害食管黏膜和胃；其次是坏处“狼吞虎咽”容易在大脑发出饱足的指令前，有利于营养的吸收 。此时是消化食物的最佳时间 ，首先食物得不到充分咀嚼，但胆汁数量是有限的 ，胆汁会分期分批地进入肠内 ，一般在十几分钟内 。吃饭太快或太慢对健康都是不利的 ，让人不知不觉地摄入过多的热量 ，吃饭太快则对健康有害，吃饭太快则对健康有害，但是吃饭时细嚼慢咽并不等于越慢越好 ，因为消化食物的消化酶有分泌高峰 ，都可能导致肥胖。
总之 ，
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虽然吃饭的时候应该细嚼慢咽 ，这样最有利于健康 。吃饭时间过长 ，受到脂肪刺激，吃饭是不是越慢越好呢 ？答案是否定的 。