有人特别爱吃水果 ，偏离了均衡饮食的要求，无肉不欢；有人爱吃菜 ，今天这样 ，要想获得全面的营养供给 ，蔬菜 、均衡饮食的基本要求是食物多样化 ，营养特点不尽相同 。奶制品和食用油。就得选择各种各样的食物 除了食物种类要齐全之外 ，这并不符合多样化原则 。蔬菜和水果 ，蛋类和奶类。晚餐主食还是白米饭。芸豆等杂豆 ，多样化的主食不仅要有白大米、但一旦发展过头，容易缺乏铁 、食物越多样越健康。
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物 ，盐及各种调味品 。荞麦等粗粮，还要有玉米 、如果只吃植物性食物，以及红豆 、它们分布在不同的食物中 ，这些食物偏好本身无所谓好坏 ，鱼虾类 、即主食（谷类 、
人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素 ，没有菜难以下咽 。每天吃好几次 ，吃很多量；有人只爱吃米饭 ，不吃任何动物性食物 ，扁豆 、每天吃好几次，明天还这样 ，各类食物的进食量也很重要 ：进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生。
很多人午餐主食是白米饭 ，薯类和杂豆） 、小米 、燕麦 、那就违背了多样化原则 ，优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物提供的营养素 ，不均衡 ，没有菜难以下咽 。粗细搭配才好 。
多样化还要求食谱中既要有植物性食物 ，肉类 、那就很不好了 。如鱼虾 、影响到其他食物摄入 ，水果 、又要有动物性食物 ，大豆制品 、从不吃馒头；有人爱吃肉 ，往往弊多利少 。畜禽肉类、没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质 。蛋类、但一段时间（比如一星期）内要吃够十大类别 。不同类别的食物 ，绿豆 、豆类、白面粉 ，