7 、黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。
9 、咸蛋
4 、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠生姜、咸蛋
3 、黄瘦
10 、肉肠中间高四周低 ，咸蛋马铃薯生粉15克 ，黄瘦白糖、肉肠
6 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。用生抽食盐食油生粉腌好 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。放入烧开水的锅中，生抽 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，葱头
调料：食油 、
咸蛋黄 、芝麻辣椒油做法 ：
1 、生菜 、生菜洗净 。清水200克
配料 ：瘦肉 、
8 、
2 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
5、
材料 ：粘米粉50克 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。瘦肉切薄片 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。