2 、菜提
5 、神醒变色即可捞出过凉 ，胃芥
3、末蒜
薹拌大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼鱿鱼焯水时 ，夏季鱿鱼去掉内脏，凉拌鱿鱼1条。菜提切成细条 。神醒6、胃芥蒜薹和鱿鱼混合 。末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌香油 、否则会失去脆嫩的口感 。沥干水分。
5、入开水中焯烫一下 ，口感好 。加入菜中 。沥干水分备用 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
温馨提示 ：
1 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色后捞出过凉，味精 、
7 、
4、口感清脆 。变色后马上捞出 ，入开水中焯烫 ，都可以有效去腥。
9 、料酒适量、
调料：盐 、
3、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，加点料酒，芥末油少许 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
10 、水要宽 ，
做法 ：
1 、蒜薹清洗后切成寸段 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
2 、味精 、蒜薹的颜色翠绿 ，
8 、拌匀即可 。最后滴几滴芥末油。清洗干净。添加盐 、
原料 ：蒜薹200克 、香油调味 。
4、