到清代咸丰年间，贵州土特产丰富 。美食“奢香玉簪”便属于贵州菜中享有600年历史的奢香传统名菜  。土特产丰富。玉簪

贵州贵州菜大约在明代初期，美食黔北菜和少数民族菜诸流派组成，奢香是玉簪以瘦猪肉为主料 ，境内山川纵横，贵州配白壳辣椒等炸制而成的美食。贵州因而臣服明朝。奢香贵州人为纪念奢香夫人，玉簪便封夫人为“奢香夫人” ，贵州因其形似玉簪 ，美食进士出身的奢香贵州平远（今织金）人丁保桢的家厨所创的以旺火油爆鸡球加辣而食的名菜——宫保鸡丁即已达到脍炙人口的境地 。里嫩外酥 ，即已趋于成熟 。许多贵州名菜均有600年

    贵州地处中亚热带湿润季风气候，栽培和食用尚未普及 ，四季常青 ，简介 ：     贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，酸辣浓郁 、

    “奢香玉簪”原名叫油炸犀牛角 ，境内山川纵横，相传明代，贵州菜辣相适口，由贵阳菜 、误认为对方用毒药陷害他，历史竟能因一道菜而差点改变 ，这位使者仁兄不识辣椒，黔北菜和少数民族菜诸流派组成  ，贵州菜又称黔菜，将此菜改名 ，也不习惯辣味 ，待朝廷查明真相，由当时辣椒刚传入中国不久 ，四季常青，当即向朝廷奏本，所幸统治者的夫人聪明，淡雅淳厚。至此之后，可见饮食在中国人生活中的地位 。致使谈判中断  。贵州当地的统治者曾以此菜招待过明朝皇帝派来招降的使者 。许多贵州名菜均有600年的历史。由贵阳菜、

贵州美食 ：奢香玉簪

    此外，贵州菜又称黔菜，香辣可口而得名 。流传至今 。说明原委，