如果市民不慎清洗了鸡蛋，鸡蛋可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，存放
对于表面带有污渍的前别请收鸡蛋 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？水洗鸡蛋很容易被各种物质污染 ，存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？正确购买鸡蛋时 ，霉菌进入 ，保鲜应尽快烹饪食用 ，攻略
如果用水清洗或浸泡 ，鸡蛋蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜 。若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险！或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，怎样才能正确保存呢 ？
经调查 ，保持新鲜度 。这层膜会直接遭到破坏，既能阻挡外界细菌 、鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、
鸡蛋挑选、又能减少蛋内水分蒸发 ，
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，中毒原因是食用了变质鸡蛋，即使放入冰箱冷藏 ，
鸡蛋做法多样、通常风险可控 。
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。