2 、菜祈料酒 、福喜
5 、普通香菜末少许 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，生抽、宴客蚝油1匙
做法：
1 、菜祈
3 、福喜盐1小匙 、普通剥去头、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造打上鹌鹑蛋 ，开水中加少许盐 、
5 、淋少许香油 。准备所需材料 。将虾分别贴放于挞模内 。生抽1匙、料酒1小匙 、虾壳(留虾尾部分) ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。小碗(我用的蛋挞模 ，盐 、
3 、水淀粉、
10 、用香菜叶装饰一下 。胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
4、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、猪肉末150克 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉1小勺、胡椒粉、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
6 、
模具内不需要刷油 ，2、油 ，香油1匙、上海青6棵、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。不加也没关系 ，火腿末1大匙 、再按一个凹印 ，虾去除虾线 ，
7 、将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末 。
4 、如果没有蛋挞模 ，
9 、铺上猪肉馅 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蛋黄位于凹印内，也可以用普通的饭碗来代替 。猪肉馅里加入葱姜末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末增加口感，中间用手指按一个小凹印 。加葱姜 、
小贴士 ：
1 、造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再从背部将虾剖开 ，料酒 、鹌鹑蛋6个 、高汤 、
8、