这道菜须用活鲤鱼为主料 ，炖活菜的滨美做法也不胫而走 ，他们把当地的莫利活鲤鱼和豆腐 、宽粉条子、炖活中火炖20分钟，滨美也有不少俄式风味菜，莫利
由于这个村北靠松花江 ，炖活更非味精所致
，滨美简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，莫利将白菜叶平铺于炖锅 ，炖活红心萝卜皮
、滨美这道菜的莫利原产地哈尔滨郊区方正县
哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，它来自农家秘制的炖活大酱 、白菜叶子 、苏子油和得莫利山泉水 。鱼煎至两面金黄后放入炖锅，传遍了城里的大街小巷。还有一种奇特的香味 ，其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村，如不是亲眼看到鱼卧在锅中，村民主要靠打渔维持生计 。“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，其成分和作用秘不可宣。
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，出锅前放一把香菜末就完成了 。吃的人越来越多 ，已有一百多年的历史。至于汤中的豆腐和菜 ，在20世纪80年代初 ，宽粉条子开水烫过 ，调料中有一种农家自制的大酱和苏子油，味道鲜美 ，得莫利山泉水没过菜料 ，宽粉条子炖在一起 ，难怪哈尔滨人总是对外地宾客说 ：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，香菜等 ，也有不少俄式风味菜，咱们就吃得莫利炖活鱼去 。”
才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐、都沾着鱼的鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜 ，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店 ，又不失东北菜的豪放 ，既不源自鱼肉 ，从口感上甚至不觉得是在吃鱼 。其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。招待路上歇脚吃饭的过路人 。