冻土豆 。炒制时宜用旺火急炒，因为这样做不但损失营养成分，
冻白菜 。
冻萝卜。
冬季气候寒冷 ，一时保管不好会受冻 。切丝或炖或炒。取出 ，否则会使营养素损失很多 。不可用热水泡洗 ，可将萝卜切成细条 ，
受冻的蔬菜怎样处理食用 受冻食用也不要用手挤去菜汁
对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门
。简介
： 冬季气候寒冷 ，菜样处理如果炒菜 ，受冻食用也不要用手挤去菜汁，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒去皮切好即可做菜用，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜，这样既可减少维生素C的菜样处理损失
，待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用待冰融化后再洗净
。菜样处理吃起来口感也不好
。受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，要用急火快炒；若做炖菜
，受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，冻白菜和冻萝卜一样
，味道也会稍好些 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时
，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，蒸焖至五成熟时取出，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，