2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉香油20克 、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉拌匀 ，拌黄鸡精 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条
菜凉香油20克 、盐两小勺 、蒜末适量 、镇江香醋30克、鸡精、生抽5克 、再加入两大勺白糖，胡椒粉适量 、原料 ：黄瓜两根 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，