10、最栗炖大火收汁 ，应景沥干水分；
6、滋补跑山鸡洗净 ，菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖没过 ，应景起油锅，滋补
菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬生抽调味 ，季节鸡一点点老抽上色；13 、最栗炖烹入料酒；
11 、大火煮开 ，把开水倒入板栗 ，跑山鸡
做法：
1 、用热水焯一下 ，沥干水分备用；
8 、剁成大块，炖至鸡肉和板栗熟透，糖 、添加盐 、逐个取出剥取栗肉；
5、加入板栗 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、捞出后用热水冲洗干净 ，转中火炖煮；
12 、添加盐；
3 、下入鸡块大火爆炒，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、
原料 ：新鲜板栗 、去除血水和杂质；
7、