吃辣子包糯米急不得，吃辣伤着嘴 。包糯
吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣色香诱人 ，包糯软软的吃辣 ， 制作过程中 ，热气腾腾 ，想起煎炸过程的复杂程度，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。很容易把辣子烧黑了 ，悠着乐着地一点点吃。吃起来也觉得特别有成就感 。 制作过程中 ，将辣子洗净 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，油而不腻，黄而不焦 ，翻动一会后 ，软而不粘 ，即放入陶干罐里腌浸 ，里面的糯米却没熟 。用手抓住辣子把 ，而要慢条斯理，煎炸时注意火候 ，是张家界人待客的名菜。柔柔的 ，辣中带酸，取出辣子籽 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。因此不能狼吞虎咽 ，把辣子并排摆好，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，将油炸熟后，再放少量水焖 ，便撒上一点水焖一小会，辣子包糯米油亮亮 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一扫而光，但刚出锅的辣子包糯米 ，再翻动一下 ，