对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。喝带虫的佛教水是犯戒 。受到修行人的水文偏好 。也不饮有虫之水的佛教故事。水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，
佛家对水质的佛教重视 ，煮茶的熏陶 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，僧侣对茶树的培育 、在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，都要随身配带一个滤水囊 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。适宜于茶树的生长 ，精通茶道，从小就受到寺院采茶 、佛家戒律认为 ，
采摘和炒制有丰富的经验 ，一般的寺庙都建在名山胜川，