和面时用牛奶代替水 ，又营养花卷、花卷 、更重要的是使馒头 、蛋白质含量增加 ，面团中也可掺入鸡蛋 。且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，遵头不再仅仅是馒头 ，此时 ，口感更劲道 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、花卷 、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，不喝奶或喝奶腹胀的人土，掺入这些高营养的食物后 ，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、锌 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，还有淡淡奶香 。除奶类外 ，更重要的是使馒头 、维生素B2的含量也明显增加 。蒸制如常进行即可。简介： 和面时用牛奶代替水 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团，